Matcha Helado

  • Publicado:

  • 01/08/2018

Ingredientes (para 4 a 6 porciones)

  • 3/4 de una taza de leche, tambien se puede usar leche de almendras
  • 2 yemas
  • 5 cucharadas de tu endulzante de preferencia, como stevia o azúcar de coco
  • 3/4 de taza de crema
  • 1 cucharadita de Matcha Organikal Superfood
  • 3 cucharadas de agua caliente

Preparación

  1. En un bowl o tazón grande, coloca el polvo de Matcha con el agua caliente.
  2. Debes batir ligeramente las yemas en otro tazón y añadir el azúcar de coco. Poco a poco debes agregar la leche y mezclar todo muy bien
  3. Pone la mezcla de las yemas, la leche y el azúcar a calentar a fuego lento. Debes revolverlo constantemente. Cuando la consistencia de la masa sea espesa, retírala del fuego
  4. Para enfriar la mezcla, colocala sobre agua fría con hielos. Añade el té de Matcha que preparaste en el primer paso y mezclalo muy bien. Hay que dejar que se enfríe en el agua con hielo
  5. Aquí es cuando debes añadir la crema espesa, que deberá estar previamente batida, y revolver todo cuidadosamente
  6. Deberás colocar la mezcla en un contenedor y ponerlo en el congelador. Mientras se esté enfriando hay que estar mezclando el helado constantemente.